最近在網路上看很多鄉民都很推薦《莊國顯》特等獎級烏魚子五兩x3盒(禮盒x3、提袋x3)
熱烈討論用起來的效果還不錯,深得許多人喜愛,
看了自己也好心動,但龜毛求疵的我再買任何東西之前一定會做好功課,
於是開始上網看了許多文章、開箱、評價、心得分享等資訊後,
也有問了幾位朋友的意見,大家都覺得真的還不錯,反而她們也動心了XD
好東西當然就是要跟好朋友分享~這是一定要的!!
整體來說CP值蠻高的,很值得列入口袋名單,
而且在網路上買也很方便,現在購物網服務也做得還不錯,
就不必特地跑去外面找,整體來說真的物超所值呢!!
《莊國顯》特等獎級烏魚子五兩x3盒(禮盒x3、提袋x3)
商品網址: http://adcenter.conn.tw/redirect.php?k=0df94b304fc3d1e2529f94faa231f9a1&uid1=&uid2=&uid3=&uid4=&uid5=
商品訊息功能:
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本站圖文皆引用自ET Mail東森購物網,圖文所有權皆為原所有權人所有
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商品訊息描述:
- ★首創「冷風乾燥法」：捨棄日曬法，低溫、無塵室、紫外線殺菌，10度恆溫、除溼吹乾。
★首創「放血工法」：放血、去除血線的烏魚子，色澤橘紅、生菌數低、腥味少、鮮度高。
★首創「低鹽、低納法」：鹽分只有傳統烏魚子的40?「低鈉」提高新鮮度，「少鹽」才能吃出鮮甜口感。
▲莊國顯「特等獎」級五兩以上等級，碩大肥美、質優、價昂，送人、自用最體面。
• 晚一步就買不到這個等級的烏魚子了
•五、六兩等級以上的烏魚子屬極品烏魚子，成長過程需要「三年」以上魚齡的烏魚才能長到3台斤重，3台斤
熟齡烏魚才能做出五、六兩重的烏魚子，此時的烏魚子最是厚實飽滿，香氣濃郁，口感綿密有彈性
• 數量稀少的五、六兩等級的烏魚子可遇不可求，市場價格呈三級跳，有錢不一定買得到，是送上級、客戶最
體面的年節禮品。
贏得全國烏魚子【國家首獎】的莊國顯接受漁業署頒獎
▲打敗野生烏魚子：「莊國顯」大膽用海水取代淡水養殖，品質打敗野生及淡水養殖烏魚子，養出全世界只台灣
才有的「金黃色」烏魚子。
• 海水養殖烏魚子：海水養殖烏魚生長比較慢，但是品質較野生及淡水養殖佳，突破只靠冬至捕撈野生烏魚的限制
• 野生烏魚子：產量不穩定，只能靠冬至時捕撈野生烏魚、大小肥瘦不一，品質參差不齊。
• 淡水養殖烏魚子：水源易汙染、易生病、品質差。
▲烏金的傳奇 ? LV等級的烏魚子：全國烏魚子評鑑大賽「四連霸」
•「莊國顯」不斷改良及研發，養出的烏魚自然碩大肥美，屢屢在全國烏魚子競賽中脫穎而出，獲獎獎牌不但更從
「頭等獎」提升到「特等獎」、「金鑽獎」，更蟬連四屆全國烏魚子評鑑大賽首獎。
▲全國烏魚子評鑑大賽四連霸
• 2009年全國十大金鑽烏魚子第一名
• 2010年台灣十大優質烏魚子特等獎
• 2011年台灣十大優質烏魚子特等獎
• 2012年台灣十大優質烏魚子大獎
▲成功的故事：莊國顯烏魚子登上中國「中央電視台」?舌尖上的中國 掀起中國13億人搶買台灣烏魚子熱潮。
•【央視】舌尖上的中國- 台灣莊國顯烏魚子
•【商業周刊】1316期 - 失意漁民讓烏魚子躍上中國舌尖
•【TVBS一步一腳印】- 創新烏魚子
•【蘋果日報】- 莊記烏魚子登大陸爆紅
▲莊國顯烏魚的雙認證：烏魚「產銷履歷」認證，烏魚子「SGS」檢驗報告。
•「產銷履歷」驗證：烏魚養殖不添加藥物，有完整的生長過程記錄。
•「SGS」檢驗通過：魚子通過30項藥物及病菌的檢驗，符合「外銷日本」規格，製作過程絕無添加化學原料及
防腐劑，堅持維護消費者食品安全。
•「食的安全」把關：莊國顯烏魚子每年都花費巨資送SGS檢驗為消費者「食的安全」把關，並非如其他業者只
檢驗一年，然後沿用好多年！
▲超級比一比：莊國顯製做頂級烏魚子的七大要素，一般市面上的烏魚子根本無法比！
▲莊國顯說 「要贏別人，一定要一直提升品質，讓後面的人追不到！」莊國顯獨家「創新」烏魚子的製作過程
•「冷風乾燥法」： 捨棄傳統日曬法，打造七星級的低溫、無塵室、冷風殺菌，10度恆溫的冷氣房，除溼
吹乾24小時紫外線殺菌乾燥，保持最佳鮮度！
•「放血工法」：放血的烏魚子，色澤橘紅、生菌數低、腥味少、鮮度高等同「黑鮪魚」的層次幾乎可生吃。
是成就「頂級烏魚子」最重要的關鍵。
•「低鹽、低納法」：烏魚子的鹽分只有傳統的40?strong>，只要2/3的醃製時間，「低鈉」可提高新鮮度，「少鹽」
更能吃出烏魚子的鮮甜口感，符合現代人的養生概念。
▲有腹肉的烏魚子，才是真正台灣烏魚子：
•「有腹肉」才是「正宗」台灣雲林優良烏魚子，是一種讓消費者辨識「新鮮度」及「台灣烏魚子」的好方法。
•「新鮮」的烏魚子才能留住腹肉，「不新鮮」的烏魚在取烏魚卵時腹肉很容易脫落。
• 雲林首創烏魚子的獨特作法，取下烏魚卵的同時，會留下烏魚子頂端的腹肉，代表新鮮度很高。
•「進口烏魚子」或「不新鮮」的烏魚95％沒有腹肉，因為不新鮮的烏魚，在取烏魚卵時腹肉很容易脫落。
▲放血烏魚子V S未放血烏魚子
•「台灣的良心」林杰樑醫師曾說：「魚卵裡面血越少，烏魚子越新鮮，因為血是所有細菌的溫床」。
★放血的烏魚子
(1) 沒有血線：去除血線的烏魚卵幾乎無「魚腥味」，卻要增加3成人工費用，一般廠商不願意做。
(2) 生菌數低、腥味少：放血的烏魚子無腥味、生菌數低，等同「黑鮪魚」的層次幾乎可以生吃，
(3) 可做高檔烏魚子：色澤橘黃透亮、鮮度高這是成就「頂級烏魚子」最重要的關鍵。
★未放血的烏魚子
(1) 血線明顯：未去除血線的烏魚卵可節省3成費用，但腥味較重。
(2) 未放血的特徵：血液含豐富的鐵質，經太陽曝曬後「色澤變黯」聞起來有腥味，不易保存，容易腐敗。
▲莊國顯烏魚子，外型厚實飽滿、色澤橘黃通透，入口輕微的黏牙感，可感受到它無比細膩的質地。
▲烏魚子的傳統料理
【傳統料理】
•酒香烏魚子
(1)將烏魚子從冷凍庫拿出退冰。
(2)拆開真空包裝將烏魚子用水簡單沖洗
(3)將烏魚子放入鍋內(不須先熱鍋)並倒入米酒至烏魚子一半厚度處，等酒快燒乾開始翻面，5秒翻一次面，煎至表面呈金黃色即可起盤，待涼後，切成薄片。
•油炸烏魚子
將烏魚子表面擦乾，待鍋中的油燒熱後，放入烏魚子約五至十秒鐘即起鍋，瀝乾表面油份，待涼後切成薄片。
•香烤烏魚子
烏魚子先以料理酒塗抹，放置1~2分鐘，再將烏魚子置入預熱好的烤箱內，用攝氏200度烤約3~5分鐘，表面轉為金黃色時，即可取出，待涼後切成薄片。
•火烤烏魚子
烏魚子先以少數高粱酒塗抹，並取約一湯匙高粱酒至於碗內，點燃碗內高粱酒，將烏魚子以鐵夾直接於火上烤至金黃色即可停止，待涼後切成薄片。
▲烏魚子的創意料理
•烏魚子蛋炒飯
◎食材：一口吃烏魚子、蔥花、隔夜飯、蛋
◎作法：照一般流程炒飯，先將蛋炒好，再照一般流程炒飯，飯快炒好前三分鐘將先將蔥花倒入拌炒再將烏魚子倒入翻炒即可。
•蛋皮蘋果烏魚子
◎食材：一口吃烏魚子、蛋皮、蘋果丁、小黃瓜、奇異果
◎作法：先將蛋皮炒好切成所需大小，再包覆切好的蘋果丁、小黃瓜丁、奇異果丁，烏魚子
•起司烏魚子
◎食材：一口吃烏魚子、起司
◎作法：將起司切成和一口吃烏魚子大小，將起司放在烏魚子上即可。
•爆漿起司烏魚子
(1)將烏魚子洗淨後切丁。
(2)取餛飩皮將烏魚子和乳酪塊至於中央
(3)將餛飩皮周圍抹上蛋液包起來。
(4)將包好的烏魚子餛飩下游鍋油炸，成金黃色時即可撈起食用。
★備註：
1. 傳統室外曝曬烏魚子因衛生問題料理時需剝膜，但易使魚子散開或過熟。
2.「莊國顯」烏魚子因在室內無塵室製作，無衛生顧慮故不需剝膜。
3. 為放血烏魚子腥味重，需配上蒜白、白蘿蔔片掩蓋腥味。
4.「莊國顯」放血烏魚子無腥味，所以不需配上蒜白、白蘿蔔片，以免掩蓋烏魚子的鮮甜味。
5. 吃剩的烏魚子，可置於乾凈塑膠袋內，放入冰箱內冷藏保存，下回可直接取出食用，若再以少許料理酒或高粱酒煮過味道更佳。
▼烏魚子營養成分表
- ◆商品名稱：《莊國顯》特等獎級烏魚子五兩x3盒(禮盒x3、提袋x3)
◆規格/重量：五兩級(L級)(約172公克以上)
◆包裝/配件：禮盒x3、提袋x3
◆成分：烏魚子、食鹽
◆有效期限:：-18℃冷凍保存一年
◆適用年齡：一歲以上
◆食用方式：解凍後依個人喜好烹調
◆保存方式：低溫冷凍配送
◆原產地(國家)：台灣(雲林縣口湖鄉)
◆經銷廠商：昭晨廣告行銷有限公司
◆食品添加物名稱：食鹽
◆食品業者登錄字號：F–153424610–00000–8
◆投保產品責任險字號：國泰產物產品保險1502字第03PD03894
商品訊息簡述:
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